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四季菜いきり

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080-9093-9051 (Tap to call)

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青梅産の竹の子が届きました！煮物

青梅産の竹の子が届きました！

煮物や焼きも美味しいですが
豚バラを巻いてフライにしました。

いきり自家製ソースでお出しします！
ランチでですが笑

自粛明けまで夜のご利用は前日迄に御連絡頂けるようお願いいたします。

#三軒茶屋
#いきり
#たけのこ
#揚げ物
#自家製
#ランチ
#和食

どうやったら竹の子を美味しく食べられるか悩んでいたら
五目炊き込みご飯の具を仕込んでました。
竹の子の歯応えを強く感じて貰えるよう大き目に切ってあります。
他に鶏モモ、えのき、ニンジン、椎茸。

「美味しく食べたい」と心の中で思ったならッ！その時スデに行動は終わっているんだッ！

当方、ジョジョが大好きでございます。
#三軒茶屋
#いきり
#jojo
#たけのこ
#五目ご飯
#プロシュート兄貴

今日のランチはイサキの刺身！焼い

今日のランチはイサキの刺身！

焼いても煮ても生でも良しのお魚です！

日々、新メニューを考案中です。
時短要請やら自粛要請で皆様大変かとは思いますが
止まない雨はありません！

夜は前日までの御予約の程、宜しくお願いします。
#三軒茶屋
#ランチ
#個人店
#いさき
#刺身
#日本酒
#和食
#居酒屋
#いきり

本日も良い出汁が取れました。午後

本日も良い出汁が取れました。

午後、釣果が良ければ
いきり専属不定期便の魚が届く事でしょう！

追ってご報告します！

大変、申し訳ありませんが
未だ自粛期間中とし
夜の部は前日の昼までの御予約となります。
どうぞ宜しくお願いいたします。

数が揃わなかった為、不定期便は届きませんでした。。。

いきりの
春の吸物です。

全て天然物で
蛤、竹の子、ワカメの定番黄金トリオです。
蛤は真鯛とのどぐろから出汁を取り、あわせで蛤を入れてあります。
竹の子とワカメは千葉県いすみ市産です。
竹の子の程良いえぐみと歯応え、香りを春ワカメの風味と味で是非御賞味頂きたく仕込みました。

夜は前日の昼までに御予約下さい。
#三軒茶屋
#ランチ
#蛤の吸い物
#旬
#いきりテイストで
#春竹の子
#春ワカメ
#桜舞い散る

お願いしていたモノが届きました。

お願いしていたモノが届きました。

本鮪の皮！
実は鮪の皮はプルップルでとても美味しいんです！
下処理さえしっかりやれば酒の肴にもご飯のおかずにも良く合う。
オススメは鶏皮ポン酢の様に
酸味のあるタレで食べるのがおいしいと思います！
さて、どの様にいきりテイストで化けるのか。。。

#三軒茶屋
#鮪
#いきり
#つまみ
#日本酒

今日は丸々のイナダが入りました！

今日は丸々のイナダが入りました！

コレぐらいのが脂と身の締まりが丁度良いと僕は思います。
それとどでかの甘海老！

この2種の刺身定食をやっちゃいます！

今月末まで夜は前日の昼までに御予約下さい。

#三軒茶屋
#いきり
#刺身
#ランチ
#いきり定食
#隠しメニューあり

月曜、火曜とお休み頂き失礼致しました！
こちら、4月からの新メニューの仕込みです。果たして何に変身するのか。。。

オーナーとの試食、ミーティングを繰り返し一歩ずつ前進してます。

4月からの営業はまた追ってご報告させて頂きます。
いきりのテイストをお楽しみください！
本日、ランチもやっております！

#三軒茶屋
#和食
#1人飲み
#1人ご飯
#いきり
#日本酒
#ランチ
#丼物

本日のランチに付くのは
鮭と真鯛のあら汁です！

ジャガイモとバターを少し入れて
ご飯が進むお味噌汁！

生憎の雨模様で桜も心配ですが
風邪を引き込みやすい季節でお客様の体調も心配です。
内側からあったまって貰いたくて仕込みました！

#三軒茶屋
#ランチ
#いきり
#あら汁
#雨模様
#桜
#芯からポカポカ
#和食
#1人飲み
#日本酒
#傘のお取り違いに気を付けて下さい

お待たせしました。
新しい備品が来て、仕上げのスピードが上がりました。
2週間程掛かっていたのが
8〜9日で作れる様になりました！

二本だけですが早い者勝ちでお売り出来ます。
ご連絡、御来店お待ちしております！

#三軒茶屋#和食#とんかつソース#手作り#オリジナル#ランチ#いきり#ikiri

いやはや、ここまで来ました！
自家製とんかつソースの仕上がりもあと少し。
こうやって順番に見るとだいぶ滑らかになってきてます。

肉のフライ、サカナのフライにも合う様に調整しました。
オススメは
・鳥胸のフライ・メンチカツ
・サーモンのフライ・イカリング
などの相性が良いと思います！

あともう少しで仕上がります。
#とんかつソース#自家製ソース#いきり仕上げ#いきり#三軒茶屋#

甘さしっかりの生シラス入りました！

本日のランチで生シラス丼やります。
先着2名程でしょうか。
自家製だし醤油をたっぷりかけて
お召し上がり下さい！

来週火曜日、金曜日がお休みとなります。宜しくお願いします。

#生シラス#丼物#三軒茶屋#ランチ#炊き立て御飯#いきり#和食

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